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Rindersauerbraten
Eingesandt von ERASINASI am 02.07.2003
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Zutaten: Zutaten für 4 Portionen: 1/2 kg Rinderhüferl, ausgelöst, 3 dag Butter oder Sonneblumenöl, Mehl, Salz, 1 1/2 Liter Wasser, 1/2 Liter Essig, Gewürzkörner, 1-2 Lorbeerblätter Zubereitung: Zubereitung: Einen Gewürzsud aus dem Wasser, den Gewürzkörnern, dem Essig und Lorbeer kochen und das Fleisch 2-3 Tage in die ausgekühlte Marinade legen. Danach nimmt man das Fleisch heraus, trocknet es gut ab, salzt und brät es in heißem Fett rundherum gut an. Mit etwas Wasser und der Marinade im geschlossenen Topf garen. Den Saft mit Mehl stauben, salzen und kurz aufkochen |
