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Frühlingskartoffeln mit Dip
Eingesandt von BENNI_BUBU am 02.07.2003
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Zutaten: 300 g kleine festkochende Frühkartoffeln Kartoffeln gründlich waschen und mit Schale in kochendem Wasser ca. 20 Minuten garen. Romanesco-Joghurt-Dip Für 1 Person - Pro Person : 1 Point 100 g Roanesco Salz 100 g fettarmer Joghurt Pfeffer, gerieben Muskatnuss ½ TL Zitronensaft Romanesco in Röschen teilen, in kochendem Salzwasser kurz blanchieren, sehr fein hacken und mit Joghurt vermengen. Mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Zitronensaft abschmecken und zu den Frühkartoffeln servieren. Frischer Tomaten-Dip Für 1 Person - Pro Person : 1 Point 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 kleine Karotte 1 TL Olivenöl 200 g passierte Tomaten Salz, Pfeffer, einige Tropfen flüssiger Süßstoff ½ Bund Basilikum Zwiebel und Knoblauch hacken, Karotten raspeln. Olivenöl in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten, Karottenraspel zugeben, kurz mitdünsten, passierte Tomaten angießen und ca. 15 Minuten bei geringer Hitze garen. Dip mit Salz, Pfeffer und Süßstoff abschmecken. Basilikum hacken, zum Dip geben und zu den Frühkartoffeln servieren. Kräuter-Dip Für 1 Person - Pro Person : 2 Points 1 EL Saure Sahne 150 g fettarmer Joghurt 1 TL Senf 1 TL Zitronensaft 1 kleine Gewürzgurke ½ Bund Schnittlauch ½ Bund glatte Petersilie Salz, Pfeffer, einige Tropfen flüssiger Süßstoff Saure Sahne, Joghurt, Senf und Zitronensaft vermischen. Gewürzgurke sehr fein würfeln, Kräuter fein hacken und beides unter die Joghurt-Mischung geben. Alles mit Salz, Pfeffer und Süßstoff abschmecken und zu den Kartoffeln servieren. Zubereitung: |
