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Knusper Fladen
Eingesandt von BENNI_BUBU am 02.07.2003
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Zutaten: 440 g Mehl 1 TL Salz 1 TL Zucker 1 Würfel frische Hefe 2 EL Hartweizengrieß 1 Tl Olivenöl Zum Bestreuen: 1 EL grobes Salz 2 EL Schwarzkümmel 2 EL Pizza-Gewürz 1 gehackte Knoblauchzehe Zubereitung: ehl mit Salz und Zucker in eine Schüssel sieben. Hefe zerbröseln, in 250 ml lauwarmem Wasser auflösen und mit dem Mehl vermischen. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen. Teig mit den Händen durchkneten und 2 Kugeln formen. Arbeitsfläche mit Grieß bestreuen, die Kugeln zu runden Fladen flachdrücken und zugedeckt weitere ca. 15 Minuten gehen lassen. Fladen auf ein mit Backfolie ausgelegtes Backblech setzen, mit Olivenöl einstreichen und nach Wunsch mit Salz, Schwarzkümmel, Pizza-Gewürz oder gehacktem Knoblauch bestreuen, Im vorgeheizten Backofen bei 220 °Grad (Gas Stufe 3) ca. 12 Minuten backen. Zubereitungszeit ca. 15 Minuten Ruhezeit ca. 45 Minuten Backzeit ca. 12 Minuten |
