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Pikantes Hähnchenbrustfilet
Eingesandt von BENNI_BUBU am 02.07.2003
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Zutaten: 240 g Hähnchenbrustfilets, Rohgewicht 2 TL Pflanzenmagarine Salz, weißer Pfeffer 100 g Zwiebeln 2 EL Senf mittelscharf 1 EL Schlagsahne 1 EL Zitronensaft 1-2 Spritzer Worchestershiresauce 1 Bund glatte Pettersilie Zubereitung: Zubereitung: Hähnchenbrustfilets waschen und trockentupfen. Fett in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin kräftig, anbraten. Aus der Pfanne nehmen, mit Pfeffer und Salz würzen und in Alufulie verpackt warm stellen. Zwiebeln schälen, fein hacken und im heißen Bratenfett dünsten. Mit etwas Wasser ablöschen, Senf und Sahne zugeben, gut umrühren und köcheln lassen, bis die Sauce cremig ist. Mit Zitronensaft und Worcestershiresauce abschmecken. Hähnchenbrustfilets mit dem Fleischsaft in die Sauce geben, kurz erhitzen und mit Petersilie garniert servieren. |
