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Backofengeheimnis
Eingesandt von BENNI_BUBU am 02.07.2003
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Zutaten: 1 kl. Hähnchenbrustfilet (125 g) Salz Pfeffer, 1 kleine Gemüsezwiebel 1 Tomate 1 rote Paprikaschote 1 kl. Aubergine 1 Prise gem. Muskatnuss 2 EL ger. Käse (30%) Zubereitung: 1 kl. Hähnchenbrustfilet (125 gr) fettfrei anbraten, salzen, pfeffern, in Scheiben schneiden und in eine Auflaufform legen. 1 kleine Gemüsezwiebel würfeln, 1 Tomate achteln, 1 rote Paprikaschote in Ringe und 1 kl. Aubergine in Scheiben schneiden. Gemüse fettfrei andünsten. Würzen mit Salz, Pfeffer, 1 Prise gem. Muskatnuss. Gemüse auf den Fleischstreifen verteilen und mit 2 EL ger. Käse (30%) bestreuen. Bei 200 Grad ca. 20 Min. überbacken und mit einigen Basilikumblättern garniert servieren. |
