Datenbanken:
Noch kein Mitglied?
Schon Mitglied?
Marinierte Rote Bete in Schnittlauch-Senf-Dressing
Eingesandt von DEECYRA am 03.07.2003
|
Zutaten: Für 2 Personen: 60 g Schalotte (2 Stück) 800 g Rote Bete (4 kleine Knollen) 1 gestr.Teel Öl 1 Prise Thymian 1 gestr.Eßl Fruchtgelee (Johannisbeer-Gelee) 3 gestr.Eßl Weißweinessig 1 Prise Jodsalz 1 Prise Pfeffer, schwarz 1 gestr.Teel Senfkörner 20 g Schnittlauch (1 Bund) 60 g Baguettebrot (4 Scheiben) Zubereitung: 1. Schalotten in feine Spalten, Rote Bete in Scheiben schneiden. 2. Öl erhitzen, Schalotten darin andünsten. Rote Bete, Thymian und Johannisbeergelee zugeben. Mit Essig, Salz, Pfeffer und Senfkörnern würzen. Bei schwacher Hitze zugedeckt circa 15 Minuten dünsten. 3. Rote Bete nochmals mit Salz, Pfeffer und nach Belieben mit etwas Essig würzig abschmecken. Abkühlen lassen. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden, darüber streuen. Baguettebrot dazu essen. |
