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Gebratene Asia-Nudeln
Eingesandt von DEECYRA am 03.07.2003
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Zutaten: Für 2 Personen: 150 g Zuckermais (1 Kolben) 1 Prise Vollrohrzucker 100 g Möhren (2 Stück) 300 g Brokkoli 100 g Lauchzwiebel (1 Stück) 100 g Tofu, fest 1 gestr.Eßl Rapsöl 5 g Chilischote (1 kleine) 100 g Ramen (chinesische Nudeln) (Instant) 3 gestr.Eßl Sojasoße 2 g Koriander (2 Stiele) Zubereitung: 1. Mais im Zuckerwasser garen und in Rädchen schneiden. Möhren, Brokkoli und Lauchzwiebel waschen und klein schneiden. Tofu würfeln. Öl im Wok erhitzen, Tofu darin anbraten, herausnehmen. Chili halbieren, mit dem Gemüse im Öl zirka 5 Minuten braten. Nudeln quellen lassen, abtropfen. 2. Nudeln zum Gemüse geben, unter Rühren alles nochmals erhitzen, mit Sojasauce abschmecken. Mit dem Koriander servieren. |
