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Dhal (Indisches Linsengemüse)
Eingesandt von CAPPUCCHINO am 05.07.2003
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Zutaten: für 4 Personen: 500 g rote Linsen, 2 Zwiebeln, 2 grüne Chilie, 4 Knoblauchzehen, 2 TL schwarze oder weiße Senfkörner, 2 TL Cumin, 2 TL Koriander, 1/2 TL Kurkuma, 1 TL schwarze Pfefferkörner, einige Curry- oder Lorbeerblätter, Salz, Öl Zubereitung: Die Linsen waschen, bis kein Schaum mehr entsteht. Pfefferkörner, Kurkuma, die Hälfte der kleingeschnittenen Zwiebeln und des zerdrückten Knoblauchs, Chilies, Lorbeerblätter und Koriander dazugeben. Mit soviel Wasser, daß die Linsen bedeckt sind, kochen. Wenn die Linsen gelb werden die restlichen Zutaten in Öl anrösten und hinzufügen. Wenn die Linsen weich sind, mit Salz abschmecken |
