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Linsenbraten
Eingesandt von CAPPUCCHINO am 05.07.2003
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Zutaten: 500 g gekochte Linsen, 3 große Zwiebeln, 4 Möhren, 2 Stangen Sellerie, 5 Knoblauchzehen, 4 EL Olivenöl, 1 TL Cumin, 1 TL Koriander, 1 Bund frische Petersilie, 1 TL Ingwer, 1 EL Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Mehl oder Semmelbrösel Zubereitung: Kleingeschnittene Zwiebeln, Möhren und Sellerie 10 min im Öl garen. Knoblauch, Linsen, Gewürze dazu und pürieren. Falls sich die Masse nicht formen lässt, eventuell etwas Mehl oder Semmelbrösel dazugeben. Einen Laib formen und in einem Bräter mit heißem Fett ca. 50-60 min. im Backofen backen, bis eine knusprige Kruste entsteht. |
