Krautnudeln

Zubereitung:
Das zerteilte und vom Strunk befreite Kraut in dünner Streifen schneiden. Leicht salzen und ca. 30 Minuten zugedeckt stehen lassen. Danach wird das Kraut gut durchgedrückt und in dem Öl goldgelb dünsten. Die breiten Nudeln in kleine Vierecke brechen und in reichlich Wasser mit dem Gemüsebrüh-würfel und etwas Salz kochen. Nach dem Abschütten werden die Nudeln in das geröstete Kraut gegeben und alles zusammen gut angebraten. Eventuell noch mit etwas Salz u. Pfeffer abschmecken.