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Kräuter-Cremesuppe mit Erbsen
Eingesandt von SABSE am 18.07.2003
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Zutaten: Zutaten für 1 Portion: 1 Bund gemischte frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch und Kerbel) 1 Schalotte 1 kl. Stück Petersilienwurzel 1 TL Öl 1/4 l Fleischbrühe (Instant) 2 EL TK-Erbsen 3 EL Crème légère Salz, Pfeffer Hefewürze (Reformhaus) 1 Baguettebrötchen Zubereitung: 1. Die Kräuter waschen, trocken tupfen und hacken. Schalotte abziehen und fein würfeln. Petersilienwurzel putzen, waschen und ebenfalls fein würfeln. Mit der Schalotte im heißen Öl andünsten. 2. Brühe angießen, Kräuter zufügen, einen Deckel auflegen und ca. 10 Minuten kochen. Dann mit dem Mixstab fein pürieren. Erbsen zugeben und noch 4-5 Minuten kochen lassen. Die Crème légère unterrühren und nochmals aufkochen. 3. Mit den Gewürzen herzhaft abschmecken. Das Brötchen in Scheiben schneiden und dazu essen. Nährwert pro Portion: ca. 380 Kalorien - ca. 10 g Fett Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten |
