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Hähnchenstrudel mit Rahm
Eingesandt von ANECA am 19.07.2003
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Zutaten: Für 4 Personen: 1 EL Öl, 1 gr. Zwiebel (kleingeschnitten), 2 Knoblauchzehen (zerdrückt), 250 g Hackfleisch vom Hähnchen, 1 TL Currypulver, 1/3 Becher Ricotta-Käse, 60 ml Sauerrahm, 10 Platten Strudelteig, 90 g Butter (zerlassen), 1 Stange Sellerie (feingeschnitten), 1 Kleine rote Paprikaschote (kleingeschnitten), 1 Avodado (in Scheiben geschnitten), 1 EL Sesamsamen Zubereitung: 1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Das Öl in einer schweren Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch hineingeben und bei mittlerer Hitze unter Rühren 2 Minuten leicht bräunen. Hähnchenhackfleisch zufügen und bei hoher Temperatur rundum braun braten, bis sämtliche Flüssigkeit verdunstet ist; dabei das Hackfleisch mit einer Gabel zerdrücken. Mit Curry würzen und noch 1 Minute braten. Hähnchenmischung mit Ricotta-Käse und Sauerrahm vermengen. 2. Eine Platte Strudelteig auf die Arbeitsfläche legen und mit zerlassener Butter bestreichen. Eine zweite Platte Strudelteig auflegen und mit Butter bestreichen. Mit den restlichen Teigplatten und der Butter genauso verfahren. 3. Hähnchenmischung auf die Längsseite der Strudelteigplatten geben und mit Sellerie, Paprika und Avocado bestreuen. 4. Zusammenrollen und die Enden einschlagen. Die Rolle mit der Nahtstelle nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit Sesam bestreuen. 30 Minuten backen, bis der Strudelteig goldbraun ist. In Scheiben geschnitten servieren. |
