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Kirsch-Vanillequarkkuchen
Eingesandt von KEIA am 08.04.2002
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Zutaten: 100 g Halbfettmargarine mit 60 g Zucker schaumig schlagen. 3 Eier unterrühren, 160 g Weizenmehl mit 2 TL Backpulver mischen, mit 3-4 EL Mineralwasser zum Teig verarbeiten. Die Hälfte des Teiges in eine mit Backpapier ausgel. Springform (26 cm) füllen, restlichen Teig mit 1 TL Kakaopulver entölt, ohne Zucker vermischen und über den hellen Teig streichen. 340 g Kirschen (konserviert ohne Zucker) abtropfen lassen, auf dem Teig verteilen und 40 Min. bei 175 Grad backen. Aus 1 Pck. Vanille-Puddingpulver, ohne Zucker und 250 ml fettarmer Milch einen Pudding kochen. Etwas abkühlen lassen und mit 360 g Magerquark sowie Süßstoff nach Geschmack verrühren, auf den abgekühlten Boden geben. Evtl. noch etwas Raspelschokolade zur Deko draufgeben. Zubereitung: s.oben |
