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Fenchel-Möhren-Drink (ca. 120 kcal)
Eingesandt von ANECA am 20.07.2003
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Zutaten: Für 1 Glas (ca. 300 ml ): 100 g Fenchel, 100 g Möhren, Salz, 1 EL Zitronensaft, 150 ml Gemüsebrühe, 1 TL Weizenkeimöl , 1 TL Meerrettich (frisch gerieben), Cayennepfeffer Zubereitung: Fenchel und Möhre fein würfeln, in kochendem Salzwasser 3 bis 4 Minuten garen. In ein Sieb abgießen, kalt abspülen. Gemüsewürfel, Zitronensaft, Gemüsebrühe und Weizenkeimöl in einen hohen Rührbecher geben, alles mit dem elektrischen Schneidestab pürieren. Gemüsepüree durch ein feines Sieb streichen, Meerrettich unterrühren, kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Belieben auf Crushed Ice servieren. |
