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Kräuterbrot (pro Scheibe 150 Kcal)
Eingesandt von ANECA am 21.07.2003
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Zutaten: Für 1 Kastenform (22 x 10 cm): 400 g Mehl, 1 Päckchen Hefe, 1 Prise Zucker, 1/2 TL Salz, 1/2 TL Natron, 3 EL Olivenöl, 30 g Parmesan (gerieben), 1 EL Thymian, 2 EL Rosmarin und 1 Bund Petersilie (alles fein gehackt), Fett für die Form Zubereitung: 1. Mehl, Hefe, Zucker, Salz, Natron, Olivenöl, Parmesan, Kräuter und 200 ml lauwarmes Wasser zu einem glatten Teig kneten. Abgedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen. 2. Ofen auf 200 Grad vorheizen. Kastenform gut einfetten. Teig noch mal durchkneten und in die Form drücken. Oberseite längs einritzen und das Brot auf der mittleren Schiene im Ofen ca. 1 Stunde backen. 3. Herausnehmen, etwa 10 Minuten ruhen lassen und aus der Form lösen. Ergibt ca. 12 Scheiben. Zubereitung: 25 Minuten; Gehzeit: 1 Stunde; Backzeit: 1 Stunde |
