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Tofu Süss-Sauer
Eingesandt von ANECA am 21.07.2003
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Zutaten: 400 g Tofu 100 g Champignons oder Austernpilze 6 lange grüne Bohnen 1 Zwiebel 1 rote Paprika 300 g gewürfelte Ananas (1 kleine Dose) 6 Eßl Tomatenketchup 100 ml Gemüsebrühe 1 Eßl helle Sojasauce 1 Eßl Zucker 1 Teel Weißweinessig evtl. etwas Saucenbinder Zubereitung: Zubereitung ca. 30-35 Minuten Tofu in Würfel schneiden. Ananas abtropfen lassen. Zwiebel und Paprika würfeln. Bohnen in ca. 1 cm lange Stücke schneiden. Pilze vierteln. In einem Wok oder Pfanne Öl erhitzen und den Tofu darin anbraten. Dann die Paprika, die Zwiebeln und die Bohnen unter Rühren mit anbraten lassen. Zum Schluß die Ananas und die Champignons dazugeben. Alle Zutaten unter Rühren anbraten. Zum Schluß den Ketchup, die Brühe, die Sojasauce, de Zucker und den Essig hinzugeben und abschmecken. Die Sauce evtl. noch etwas mit Saucenbinder andicken. |
