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Kalte Gurkensuppe "Tarator"
Eingesandt von FIONA am 21.07.2003
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Zutaten: 1 Salatgurke 1/2 liter Buttermilch (od. Kefir) 200 ml saure Sahne 1 Knobizehe 1 gestr. TL gekörnte Gemüsebrühe Pfeffer und Salz zum Abschmecken Zubereitung: Gurke schälen (oder nicht, je nach Gusto), im Mixer pürrieren, alle anderen Zutaten dazugeben und schon fertig!! ACHTUNG!! Die Suppe sollte vor dem Servieren noch für eine gute Stunde in den Kühlschrank. Ist an heißen Tagen herrlich erfrischend. Wer mag, kann noch mit frischen Kräutern garnieren. |
