Tomaten-Döner mit Schafskäse (ca. 440 kcal)

Zubereitung:
Die Tomaten abbrausen, die Zwiebeln schälen,
in Scheiben bzw. Ringe schneiden.
Estragonessig und Öl zu einer Marinade ver-
rühren. Knoblauch dazupressen und mit Salz und Pfeffer würzen. Tomaten- und Zwiebelstücke darin ca. 30 Min. marinieren.
In der Zwischenzeit die Kopfsalatblätter vom
Strunk lösen, waschen, trockenschleudern. Petersilie abbrausen, trockenschütteln und Blättchen von den Stengeln zupfen und feinhacken.
Schafskäse in Scheiben teilen. Brote im Ofen
erwärmen, quer durchschneiden. Untere Hälfte mit Salatblättern belegen. Tomaten und Zwiebeln abtropfen lassen, mit Käse auf Salat legen, mit Petersilie bestreuen und mit Brot bedecken.