Datenbanken:
Noch kein Mitglied?
Schon Mitglied?
Würzige Thai-Suppe (ca. 160 Kcal pro Portion)
Eingesandt von ANECA am 31.07.2003
|
Zutaten: Für 2 Personen: 800 ml Geflügelbrühe, 50 g Duftreis, 80 g Frühlingszwiebeln, 1/2 TL Sambal Oelek, 1 TL Sardellenpaste, 2 EL Limettensaft, 1 TL Zucker, 3 EL Koriander (gehackt), 1 Knoblauchzehe, 100 g Shrimps Zubereitung: Geflügelbrühe in einem Topf aufkochen lassen. Dufreis zufügen und nach Packungsanweisung in ca. 15 Minuten garen. Frühlingszwiebeln üutzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Zwiebelringe - bis auf einige zum Garnieren - nach ca. 10 Minuten in die Suppe geben und kurz mitgaren. Sambal Oelek, Sardellenpaste, Limettensaft, Zucker und Koriander in eine kleine Schüssel geben. Knoblauchzehe schälen und durch die Presse dazudrücken. Alles zu einer Paste verrühren. Die Shrimps kalt abspülen, abtropfen lassen und in der Suppe erwärmen. die Thai-Suppe mit den restlichen Frühlingszwiebelringen und der Korianderpaste in tiefen Tellern anrichten. |
