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HÜhnersuppe
Eingesandt von SUNHONEYBELL2 am 01.08.2003
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Zutaten: Zutaten 420 g Hähnchenbrustfilet 400 g Tomaten 1 rote Chilischote 200 g Bambussprossen (Konserve) 1/4 Bund Zitronengras 2 TL Pflanzenöl 2 Liter Hühnerbrühe (8 TL Instant) 2 EL Zitronensaft Sojasauce Salz Pfeffer 2 EL Petersilie, gehackt 2 TL Kokosnussraspel Zubereitung: Zubereitung 1. Hähnchenbrustfilet in Streifen, Tomaten in Würfel, Chilischote entkernen und in feine Ringe, halbierte Bambussprossen in Scheiben und Zitronengras in kurze Stücke schneiden. 2. Hähnchenstreifen in erhitztem Öl mit Chiliringen und Zitronengras ca. 5 Minuten unter häufigem Wenden anbraten, Hühnerbrühe angießen und ca. 15 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen. Tomaten und Bambussprossen nach ca. 10 Minuten zufügen und mitgaren. 3. Suppe mit Zitronensaft, Sojasauce, Salz und Pfeffer pikant abschmecken und mit Petersilie und Kokosnussraspel bestreut heiß servieren |
