Rote Paprika-Cremesuppe (ca. 130 Kcal pro Person)

Zubereitung:
Paprika halbieren und putzen. Die Hälften mit der hautseite nach oben auf ein Blech legen. Auf der mittleren Schiene unter dem eingeschalteten Backofengrill ca. 15 Minuten grillen, bis die Haut Blasen wirft. Dann das Blech aus dem Backofen nehmen und die Paprikahälften mit einem nassen Küchentuch bedecken und abkühlen lassen.
Die Haut von den Paprikaschoten abziehen und das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
Öl in einem Topf erhitzen. zwiebel darin bei mittlerer Hitze in ca. 2 Minuten glasig dünsten. Paprikastücke zufügen, unter Rühren kurz anschwitzen. Mit balsamico-Essig und Brühe ablöschen. Bei kleiner Hitze ca. 5 Minuten köcheln.
Suppe mit dem elektrischen Schneidestab pürieren, salzen und in Teller füllen. Durchgepreßten Knoblauch mit Crème-fraiche verrühren. auf die Suppe geben. Mit Korianderblättchen und Pfeffer bestreuen.