Fisch gegrillt mit Kräutern und Knoblauch

Zubereitung:
Den Fisch unten "aufschlitzen" und die Bauchhöhle mit Zwiebelstreifen und den Kräutern füllen. Dann die Seiten von außen aufschlitzen (ähnlich wie beim Schweine-Krustenbraten) und in diese Schlitze dünne Knoblauchscheiben stecken. Den Fisch dann mit Olivenöl einreiben (einige Tropfen reichen) und mit etwas Salz und frischgemahlenem bunten Pfeffer würzen. Dann grillen (funktioniert bestens in einer Fisch-Grillzange). Je nach Größe des Fischs in ca. 10 Minuten gar. Je nach Geschmack noch mit etwas Zitrone beträufeln.