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Tomaten-Pilz-Pfanne (75 Kcal pro Person)
Eingesandt von ANECA am 03.08.2003
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Zutaten: 250 g Austernpilze, 200 g Egerlinge, 300 g Kirschtomaten, 2 Frühlingszwiebeln, 2 EL Olivenöl, 10 g Butter, 1 Knoblauch zehe, 3 EL Balsamico-Essig, Salz, Pfeffer, 1 EL Thymianblättchen Zubereitung: Pilze putzen, die größeren halbieren. Kirschtomaten waschen und halbieren. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in ganz feine Ringe schneiden. Öl und Butter in einer Pfanne erhitzen. Die Pilze darin bei mittlerer Hitze anbraten. Knoblauch durch die Presse dazudrücken. Tomaten und Frühlingszwiebeln zu den pilzen geben. Essig zufügen. Alles mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Schüssel anrichten. Mit Thymianblättchen bestreuen. |
