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Lauchröllchen mit Joghurtsoße (ca. 330 Kcal pro Person)
Eingesandt von ANECA am 04.08.2003
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Zutaten: Für 3 Personen: 1-2 dicke Stangen Lauch, 6 dünne Putenschnitzel (ca. 300 g), Salz, Pfeffer, geriebener Meerrettich, 3 Scheiben Schmelzkäse, 3 EL Vollmilchjoghurt, 2 EL Mayonnaise, 1 EL Zitronensaft, 3 EL Schnittlauchröllcehn Zubereitung: Lauch putzen und waschen und in die einzelnen Blätter teilen. Dann Lauchblätter in reichlich kochendem Wasser garen, abgießen und trockentupfen. Lauch - bis auf 12 große Blätter - hacken, Je 2 Blätter leicht übereinanderlappend mit 1 Putenschnitzel belegen. Salzen, pfeffern und dünn mit Meerettich bestreichen. 1/2 Scheibe Käse und 1 EL gehackten Lauch darauf geben. Blätter wie Rouladen aufrollen - ergibt 6 Röllchen. Etwas Wasser in einem Topf aufkochen. Röllchen im passenden Siebeinsatz darin ca. 8 Minuten zugedeckt dämpfen. Joghurt, Mayonnaise, Zitronensaft und Schnittlauch verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und zu den Lauchröllchen servieren. |
