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Pfifferling-Omelett
Eingesandt von NADINE am 05.08.2003
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Zutaten: 125 g Kartoffeln, Salz, 1 Dose Pfifferlinge (250 g), 5 g Butter, 2 Eier, weißer Pfeffer, 1 EL gehackte Petersilie Zubereitung: Kartoffeln schälen, waschen, 20 Minuten in Salzwasser garen. Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Pfifferlinge darin durchbraten. Eier verquirlen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf die Pfifferlinge gießen u. stocken lassen. Mit den Kartoffeln anrichten, mit Petersilie bestreuen. |
