Reisfrikadellen mit Tomaten

Zubereitung:
1. Den Reis in reichlich Salzwasser ganz weich kochen.
2. Die Zwiebel fein hacken. Zusammen mit dem Eigelb, den Gewürzen und der Petersilie unter den Reis mischen. Pikant abschmecken.
3. Aus der Masse kleine Frikadellen formen. In einer (beschichteten) Pfanne in etwas Butter auf beiden Seiten goldbraun braten.
4. Die Tomaten halbieren und kurz mitbraten. Zu den Reisfrikadellen essen.