Spaghetti in Mandelsauce (Trennkost - K)

Zubereitung:
1. Die Nudeln in reichlich leicht gesalzenem Wasser in etwa 10 Min. bissfest garen. Sie dann abgießen und gut abtropfen lassen.
2. In der Zwischenzeit die Schalotten putzen, schälen und in dünne Scheiben schneiden.
3. Das Öl in einer Pfanne nicht zu stark erhitzen und die Knoblauchscheiben darin unter Rühren goldgelb braten. Die Schalotten und die Mandeln dazugeben und alles kurz schmoren lassen.
4. Anschließend die Nudeln mit der Knoblauch -Mandel-Sauce mischen und pikant mit dem Chilipulver und dem Kräutersalz würzen.
5. Zum Schluss die Sahne angießen und alles nochmals kurz erwärmen. Mit Petersilie bestreuen und sofort servieren.