Geschmorrtes Kartoffelgemüse

Zubereitung:
Das Gemüse, bis auf die Tomaten, nach Bedarf schälen, putzen, waschen und klein schneiden und im Öl anbraten. Das Gemüse kann ruhig ein bisschen braun werden.
Dann mit der Gemüsebrühe aufgiessen und alles 15 -20 Minuten schmoren lassen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Inzwischen die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, die Haut abziehen und in Viertel schneiden.

Den Frischkäse mit der Milch verrühren und zusammen mit den Tomatenstückchen zum Gemüse geben und kurze Zeit dicklich einkochen lassen.

Vor dem Servieren mit der kleingehackten Petersilie bestreuen.

Tipp: Schmeckt auch ohne Porree (wegen der Kinder!!) sehr gut.
Noch leckerer ist es, wenn es etwas "durchgezogen" hat.