Schollenröllchen in pikanter Sosse

Zubereitung:
Schollenfilets waschen, dann in der Länge halbieren, mit dem Zitronensaft beträufeln und 20 min. ziehen lassen. Dann mit Salz & Pfeffer würzen und die Filets mit der glatten Hautseite nach innen zu Röllchen aufrollen und jeweils mit einem Zahnstocher feststecken. Die Röllchen in eine Auflaufform setzen. Ketchup, Senf, Wasser verrühren und mit Worchestersauce, Salz und Pfeffer würzen. Die feingehackten Kräuter dazu geben. Margarine in Flöckchen auf dem Fisch verteilen, Sosse darüber giessen und dann 20 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 200°C backen. Den Käse etwa 5 Minuten vor Beendigung der Garzeit über den Fisch streuen und zerlaufen lassen. Tipp: Bei uns gibt es dann immer Reis dazu und ich nehme die doppelte Menge an Zutaten für die Sauce.