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Dügün Corbasi (sprich: Düjün tschorbasi)= Hochzeitssuppe:
Eingesandt von YLVA am 10.09.2003
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Zutaten: Es ist ein Festtagsgericht, benötigt aber nur wenige Zutaten. Die Suppe ist auch ein gutes Resteverwertungsrezept, falls vom Vortag noch gekochtes Rindfleisch übrig ist. Für 4 Personen = 3,5 Points pro Person 250 gr.(roh) Suppenfleisch vom Rind 6 Points 1,5 Liter Fleischbrühe 2 Eier 4 Points 4 EL Mehl 2 Points 1 Zitrone 2 EL Halbfettmargarine 2 Points Paprika Salz Zubereitung: Zitrone auspressen und den Saft mit den Eiern, dem Mehl sowie einigen El Fleischbrühe verrühren. Die übrige Fleischbrühe zum Kochen bringen und die Eimischung langsam unterrühren. Das gekochte Fleisch würfeln und ebenfalls in die Brühe geben. Zum Schluss mit Salz und evtl. noch mal mit Paprika abschmecken. Die Margarine erhitzen, nach Geschmack Paprikapulver unterrühren und über die Suppe gießen. Sofort servieren. Vorbereitung: 15 Min. Garzeit: ohne vorkochen vom Fleisch= 15 Min. |
