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Mücver (Zucchini-Pfannkuchen):
Eingesandt von YLVA am 10.09.2003
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Zutaten: für 4 Personen pro Pers. = 5,5Points 4 mittelgroße Zucchini 3 kl. Zwiebeln 3 Eier 1 Bd. Dill - fein geschnitten 1/2 geriebene Knoblauchzehe 150 gr. Mehl Salz u. Pfeffer nach Geschmack entweder: Olivenöl zum Braten ( das ist allerdings nicht in den Points berechnet) oder: Backfolie Zubereitung: Die Zucchini und die Zwiebel fein reiben. Übrige Zutaten hinzufügen und zu einem dickflüssigen Teig verarbeiten. Esslöffelweise in die Pfanne geben und kleine Pfannkuchen von beiden Seiten einige Minuten braten. Heiß servieren |
