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Kabak Mücver (Kürbis - Frikadellen):
Eingesandt von YLVA am 10.09.2003
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Zutaten: für 4 Personen pro Pers. = 2,5 Points Die Points sind ohne Öl berechnet 4 Kürbisse (Yesil Kabak) ( gibt es im türkischen Export) 4 EL Mehl = 2 Points 3 Eier = 8 Points 5 Zweigchen Petersilie Dill und Salz nach Geschmack 3-4 El Öl ( zum Braten) oder Bratfolie Zubereitung: Die geschälten Kürbisse reiben und die dabei entstehende Flüssigkeit ablaufen lassen. Die gehackte Petersilie mit dem Dill, Salz und dem Mehl mischen. Alles zu zu einem Teig verarbeiten. Esslöffelweise in die Pfanne geben und von beiden Seiten knusprig braten. Wenn Öl zum Braten verwendet wird, werden die Pfannkuchen nach dem Braten am besten auf ein Küchenkrepp gelegt, um das überschüssige Fett abzusaugen. |
