Kürbisstrudel

Zubereitung:
· Kürbis schälen, entkernen und raffeln.
· Zwiebel hacken.
· Kürbis und Zwiebel in 2 Teel. Pflanzenöl anbraten und etwas 10 Minuten dünsten.
· Kochschinken würfeln.
· Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Cayennepfeffer und Kümmel würzen, den Schinken untermischen und auskühlen lassen.
· Strudelblätter auflegen, den Rand mit Pflanzenöl bepinseln, die Fülle auflegen und den Strudel einrollen.

· Auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und im vorgeheizten R.ohr bei 180°C 35 - 40 Minuten backen.

Tip:
Dazu paßt Joghurtsauce !