Sommer-Lasagne

Zubereitung:
1.
Lasagneblätter in salzwasser (jodsalz mit folsäure) bissfest garen. Die Hälfte der Tomaten überbrühen, enthäuten und würfel. Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein hacken. Getrocknete Tomaten längs in schmale Streifen schneiden. Tomatenwürfel und -streifenm, zweibeln und Knoblauch mit 1 El Öl in einer Pfanne andünsten. Die restlichen Tomaten waschen, vierteln, Stielansätze entfernen und gut pürieren. Das Püree mit in die Pfanne geben, würzen und alles 10 Min. einkochen lassen.
2.
Basilikum waschen, trockenschütteln, eineige Blätter beiseite legen und den Rest fein Hacken. Limette heiß abwaschen, Schale reiben. Beides mit 2 El Öl verrühren.
3.
Eine Auflaufform mit restlichem Öl einpinseln.
Den Boden mit Lasgneblätte auslegen. eine Schicht Tomatensoße einfüllen. Mit Lasagneblättern belegen. Eine weiter Schicht einfüllen, mit Lasagneblättern belegen und mit restlicher Soße bedecken. Ricottaflocken auf die Lasagne setzen und mit dem Limettenöl beträufeln.
bei 220° (Umluft 200°, Gas Stufe 3)
ca- 20 Minuten im Ofen backen.