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Kirsch-Kokoskuchen (WW)
Eingesandt von MARIEAPFEL75 am 01.10.2003
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Zutaten: Für 20 Stück 200g Halbfettmargarine 90g Zucker 3 Eier 320g Mehl 100g Stärkemehl 2TL Backpulver 75g Kokosnuss geraspelt einige Tropfen Mandelaroma 2-3EL Mineralwasser 340g Schattenmorellen kalorienreduziert (Konserve) Zubereitung: 1. Margarine mit Zucker vermischen und schaumig schlagen. Nach und nach Eier unterrühren, Mehl, Stärke und Backpulver darüber sieben. Kokosnussraspel und Mandelaroma dazugeben und mit Mineralwasser verrühren. 2. Die Hälfte der Masse in eine mit Backfolie ausgelegte Kastenform (Länge 26 cm)füllen. Kirschen abtropfen lassen, darauf verteilen und mit restlichem Teig bedecken. Im vorgeheizten Backofen auf mittlere Schiene bei 175 Grad (Gas: Stufe 2) ca. 60 Minuten backen. Zubereitungszeit ca. 25 Minuten Backzeit ca. 60 Minuten Points pro Stück 3,5 Points |
