Baiser (fettarm!)

Zubereitung:
Die Eiweisse steif schlagen, es muss so fest sein, dass ein Messerschnitt sichtbar bleibt. Den Zucker esslöffelweise unterschlagen.
Baisermasse in einen Spritzbeutel füllen und runde Kringel auf ein mit Backpapier belegtes Backblech spritzen.
Das Gebäck darf nur leicht aufgehen und sich nur schwach gelblich verfärben.

Backofen 110-130°C vorgeheizt, 70-100 Minuten.

Tipp: Nicht zu lange aufbewahren, sonst werden die innen wieder klebrig!