Schlanke Anke

Zubereitung:
Die Limetten halbieren. 5 halbe Früchte auspressen. Etwas Schale abreiben. 1/2 Limette in 4 Scheiben schneiden.
Limettensaft mit dem braunen Zucker und dem Quark verrühren. 5 Minuten stehen lassen. Danach mit dem Mixstab 3 Minuten cremig aufrühren.
Den Pitu und die Limettenschale unter den Quark rühren.
Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter den Quark heben. In 2 Glasschälchen portionieren und im Tiefkühlfach 40 bis 60 Minuten kalt stellen.
Zum Servieren den Nachtisch mit den Limettenscheiben belegen.