Cremige Paprikasauce (fettarm)

Zubereitung:
1. Die Paprikaschoten halbieren und würfeln. Kartoffeln schälen und auch würfeln. In einem kleinen Topf 1 Tl Butter zerlassen, Paprika und Kartoffel einrühren und anschwitzen. Mit Salz und Pfeffer würzen, 50 ml Wasser und Gemüsebrühe angießen.
2. Die Paprika pürieren, durch ein feines Sieb passieren und zurück in den ausgespülten Topf geben. Cremig einkochen und abschmecken.

- passt gut zu Rostbratwürstchen, Schnitzeln, Hamburgern/Frikadellen, Spareribs und Reis