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Apfel-Möhren-Salat
Eingesandt von BIGTOM am 24.10.2003
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Zutaten: 1 Becher Natur-Joghurt 3,5 % 3 EL Sahne 1 TL Zitronensaft Salz, Pfeffer, Zucker 1 TL Ahornsirup 1 EL gehackte, glatte Petersilie 400 g Möhren 2 säuerliche, feste Äpfel 100 g kernlose, halbierte Weintrauben 1 EL Kokosraspel 50 g grob gehackte Walnusshälften Zubereitung: Aus Joghurt, Sahne, Zitronensaft, Ahornsirup, Petersilie, Salz, Pfeffer und Zucker eine Marinade rühren. Die Möhren und die Äpfel mit Hilfe der Küchenmaschine fein raspeln, zusammen mit den Weintrauben und den Kokosraspeln in die Marinade geben und durchziehen lassen. Mit 50 g grob gehackten Walnusshälften überstreuen. |
