Asiafleisch mit Poree

Zubereitung:
1. Fleisch abbrausen. trockentupfen und in Streifen schneiden. Die Zwiebeln abziehen und in Spalten teilen. Möhren waschen, schälen und in Stifte teilen.

2. Öl in einer Pfanne erhitzen. Das Fleisch darin protionsweise je 4. Min. anbraten, herausnehme. Mit Salz und Pfeffer würzen, warm stellen. Butter in der Pfanne zerlassen. Zwiebeln und Möhren darin unter Wenden kurz anbraten. Zucker darüber streuen und karamelisieren lassen. Fleischbrühe, weinessig und Sojasauce angiessen. Das Fleisch zufügen und alls zugedeckt etwa 15. min. köcheln bei schwacher Hitze lassen.

3. Porree putzen und in Ringe teilen, abbrauen, abtropfen lassen. Die letzten 5 min. unter die Fleischmischung heben und mitgaren.

4. Speisestärke mit Apfelsaft verquirlen, in den Garsud rühren, kurz aufkochen lassen. Das Asiafleisch mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Wunsch mit Reis servieren.

pro Portion ca. 320 Kcal, E: 30g, F: 13g,KH: 20g