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Apfelmuffins (mit Foto)
Eingesandt von CAPPUCCHINO am 23.11.2003
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Zutaten: Zutaten für 15 Muffins: 100g Margarine 100g Puderzucker 1 Päckchen Vanillinzucker 2 Eier 1 Prise Salz 100g Mehl 100g feine Speisestärke (z. B. Mondamin) 2 gestr. TL Backpulver 5-6 EL Apfelsaft 2 Äpfel mit roter Schale (z. B. Elstar) Puderzucker zum Bestäuben Zubereitung: Zubereitung: 1. Margarine mit Puderzucker und Vanillinzucker cremig rühren. Eier und Salz dazugeben und schaumig rühren. Mehl, Speisestärke und Backpulver vermischen, sieben und abwechselnd mit dem Apfelsaft unterrühren. 2. Die Äpfel waschen und würfeln. Teig und Apfel abwechselnd in die Muffinförmchen füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Gas: Stufe 3/Umluft: 180°C) ca. 25 Minuten backen. 3. Die Küchlein nach dem Auskühlen mit Puderzucker bestäuben. und SO sehen sie aus: (waren für einen Kindergeburtstag, hab noch etwas Zuckerguß und "Zuckerpüppchen" drauf gemacht) |
