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Kraut-Kartoffel-Salat
Eingesandt von UCHI am 04.01.2004
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Zutaten: Für 2 Personen Nährwerte: 300 kcal 6 g Fett = 18 % Zutaten: 300 g festkochende Kartoffeln Salz 200 g Sauerkraut 2 Äpfel 2 Gewürzgurken 2 Zwiebeln schwarzer Pfeffer 300 g Joghurt (1,5 % F.) 2 EL Sesamsamen 1 EL gehackter Dill Zubereitung: 1. Die Kartoffeln mit der Schale in Salzwasser etwa 20 Minuten kochen. Etwas abkühlen lassen. 2. Inzwischen das Sauerkraut zerpflücken. Die ungeschälten Äpfel vierteln, entkernen und in dünne Spalten schneiden. 3. Die Gewürzgurken in dünne Scheiben schneiden und die Zwiebeln sehr fein würfeln. 4. Die Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. Kartoffelscheiben mit Sauerkraut, Apfelspalten, Gewürzgurken und Zwiebeln mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. 5. Den Jogurt mit Sesamsamen und Dill verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und über die Salatzutaten geben. Den Salat abgedeckt im Kühlschrank mindestens 1 Stunde durchziehen lassen. |
