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Sommerlicher Nudelsalat
Eingesandt von UCHI am 06.01.2004
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Zutaten: für 2 Personen Nährwerte: 510 kcal 11 g Fett = 20 % Zutaten: 200 g Hörnchennudeln Salz, 4 Gewürzgurken 50 g fettarme Fleischwurst (10 % F.) 100 Champignons (Glas) 150 g feine TK-Erbsen 1 EL Obstessig schwarzer Pfeffer 100 g Joghurt (0,1 % F.) 50 g saure Sahne (10 % F.) 1 EL Salatmayonnaise 1 EL Mango Chutney Zubereitung: 1. Die Nudeln in reichlich Salzwasser bißfest kochen. Inzwischen die Gurken und die Fleischwurst fein würfeln und in eine Schüssel geben. 2. Die in Scheiben geschnittenen Champignons und die Erbsen dazugeben, mit Essig und Pfeffer würzen und alles vermischen. 3. Die Nudeln abgießen, abschrecken und abtropfen lassen. Joghurt, saure Sahne, Salatmayonnaise mit dem Mango Chutney verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 4. Zum Schluß Salat und Sauce miteinander vermischen und etwa 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen. |
