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Rindergeschnetzeltes mit Champignons
Eingesandt von UCHI am 11.01.2004
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Zutaten: für 2 Personen 600 kcal, 16,5 g Fett = 25 % Zutaten: 200 g Bandnudeln Salz 1 EL Öl 300 g Rindergeschnetzeltes (mager) 1 Zwiebel 100 g Champignons 60 ml Weißwein 70 g saure Sahne (10 % F.) 1 EL mittelscharfer Senf 2 EL Wildpreiselbeeren schwarzer Pfeffer Zubereitung: 1. Die Nudeln in reichlich Salzwasser bißfest kochen. Eine beschichtete Pfanne mit Öl auspinseln. Die Pfanne erhitzen, das Rindergeschnetzelte anbraten. Die Zwiebel in Ringe schneiden und zum Fleisch geben. 2. Die Champignons in Scheiben schneiden und zum Geschnetzelten in die Pfanne geben und ebenfalls anbraten. Mit dem Weißwein ablöschen und etwa 10 Minuten zugedeckt köcheln lassen. 3. Die saure Sahne zum Geschnetzelten geben und verrühren. Mit Senf, Preiselbeeren, Salz und Pfeffer abschmecken. |
