SPINATQUICHE

Zubereitung:
Zubereitung:
Für den Teig das Ei, Öl und den Quark verquirlen. Mehl, Backpulver und Salz unterkneten und den Teig 1/2 Std. kühl stellen. Danach dünn ausrollen und in eine gefettete Quiche- oder Springform geben (evtl. Backpapier in die Form geben, dann klebt es nicht an).
In einem Topf den Spinat in etwas Wasser auftauen oder frischen Spinat 3 Min. blanchieren. Abgießen und gut abtropfen lassen! Mit dem Mais, der gewürftelten Tomate mischen und in einer Schüssel das Ei, die Milch und die Gewürze verquirlen. Zuerst das Gemüse auf den Teig geben, dann die Sauce darübergießen und alles mit geriebenem Käse bestreuen.
Bei 180 Grad 45 Minuten backen.

Lecker und schmeckt auch Kleinkindern, da der Teig schön zart íst :)