Schweinemedaillons mit Pilzen

Zubereitung:
1. Die Kartoffeln mit Salzwasser bedeckt etwa 20 Minuten kochen. Das Schweinefilet in 6 lgiech große Scheiben schneiden unf flachklopfen. Mit Pfeffer würzen.
2. Vom Rosmarinzweig die Nadeln abstreifen. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden.
3. In einer beschichteten Pfanne 1 Teelöffel Öl erhitzen und die Zwiebelwürfel bei mittlerer Hitze anschwitzen. Die Pilze zu den Zwiebeln in die Pfanne geben und 5 bis 7 Minuen anbraen. Gelegentlich umrühren. Mit Salz, Pfeffer, geriebenem Muskat und Rosmarinnadeln würzen.
4. Die Kartoffeln abgießen, abkühlen lassen und pellen. Größere Kartoffeln eventuell halbieren. Eine beschichtete Pfanne mit 1 TL Öl auspinzseln. Die Schweinemedaillons darin von beiden Seiten etwa 2 Minuten anbraten.
5. Die Schweinemedaillons aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Die Kartoffeln in diese Pfanne geben und rundherum etwas Anbraten. Mit Alz, Pfeffer und mit dem gestoßenem Kümmel würzen.
6. Die saure Sahne unter die Pilze rühren mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Medaillons mit den Pilzen und den Kümmelkartoffeln auf 2 Teller verteilen. Mit Schnittlauch garnieren.