Forelle mit Kräutern auf Gemüse

Zubereitung:
1. Möhre und Sellerie in dünne Stifte schneiden. Den Lauchlängs halbieren und in dünne Streifen schneiden.
2. Die Fischfilets kurz abspülen, trockentupfen mit dem Zitronensaft beträufeln und salzen.
3. Den Backofen auf 220 Grad vorheizen. Die Gemüsestreifen mit etwas Salz würzen und auf ein 30 cam mal 40 cm großes Stück Alufolie verteilen. 5 EL Wasser darüber gießen.
4. Die Fischfilets auf das Gemüse legen und die Kräuter darauf streuen. Die Alufolie verschließen und den Fisch im Backofen auf mittlerer Schiene etwa 20 min garen.