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Geschnetzeltes mit grünen Paprikaschoten
Eingesandt von SABRINA23 am 07.02.2004
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Zutaten: Für eine Person: 30g Vollkornreis 100g Schweine- oder Putenschnitzel 1 TL. Speisestärke, Salz, Pfeffer 5g Butterschmalz je eine halbe rote und grüne Paprikaschote, Knoblauchzehe 1 TL. Öl, 20g entsteinte schwarze Oliven 100ml Brühe Schuss Sherry 1 TL. flüssiger Honig 1 TL. Mandelstifte Zubereitung: 1. Reis garen. Schnitzel salzen und pfeffern, in Streifen schneiden, knusprig braten. Aus der Pfanne nehmen. 2. Paprika in Streifen schneiden, Knoblauchzehe zerdrücken, beides in Bratfett andünsten. Oliven klein schneiden und zugeben. Brühe und Sherry angießen, alles 5 bis 7 min. köcheln lassen. 3. Fleisch zum Gemüse geben. Alles aufkochen, mit Gewürzen und Honig abschmecken. Vor dem Servieren Mandelstifte darüber streuen. Eiweiß 27g, Fett 14g, Kohlenhydrate 38g |
