Weißkohlauflauf mit Rinderhackfleisch

Zubereitung:
1. Den Kohl waschen, putzen, hobeln und in der Hälfte der Butter anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen, die Hälfte der Brühe angießen, alles zugedeckt 20 min. garen lassen.

2. Zwiebel schälen, fein würfeln un in der restlichen Butter glasig dünsten. Hackfleisch zugeben, würzen. Alles unter Rühren 10 min. braten lassen.

3. Backofen auf 175°C vorheizen, eine Auflaufform buttern, Schafskäse zerbröckeln und die restliche Brühe mit Tomatenmark verrühren.

4. Zuerst den Kohl, dann das Hackfleisch in der Auflaufform schichten, die Brühe darüber gießen und dann den Käse darüber verteilen. Ei und Milch verrühren, pfeffern und über den Auflauf gießen. Bei 175°C 20 bis 25 min. backen.

Eiweiß 31g, Fett 25g, Kohlenhydrate 13g