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Blechkartoffeln mit Kräuterquark
Eingesandt von UCHI am 14.03.2004
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Zutaten: für 2 Personen Zubereitungszeit: ca. 45 min 390 kcal, 6 g Fett = 14 % Zutaten: 600 g Kartoffeln 1 EL Öl, 1 EL grobes Salz 1 TL getrocknete, italienische Kräuter 500 g Quark (0,2 % F.) 150 g Salatgurke 1 Bund Schnittlauch 1 Knoblauchzehe schwarzer Pfeffer, Salz Zubereitung: 1. Den Ofen auf 220 Grad vorheizen. Die Kartoffeln längs durchschneiden. Ein Backblech mit Öl bepinseln, mit Salz und Kräutern bestreuen. 2. Die Kartoffelhälften mit den Schnittflächen auf das Backblech setzen und auf mittlerer Schiene etwa 40 min backen. 3. Die Gurke schälen, raspeln und ausdrücken. Den Schnittlauch in Röllchen schneiden und die Knoblauchzehe pressen. Alles mit dem Quark vermischen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. |
